Holz Messerblock und Schneidebrett bauen

Fertigen Sie zu Beginn Ihrer Arbeit eine Skizze der Messerblock-Oberseite im Maßstab 1:1 an (Maße: 115 x 110 mm). Durch senkrechte Linien markieren Sie die Stärke der später miteinander zu verleimenden Brettchen und auf diesen die Linien der Einlassöffnungen für die Messer.

Da der Messerblock später abgeschrägt wird und sich die Vorderseite dadurch um fast 30 mm verkürzt, sind die längeren Messer in der Skizze im hinteren Bereich des Blockes zu platzieren. Nummerieren Sie die Brettchen entsprechend ihrer späteren Anordnung durch.

Zeichnen Sie nun parallel verlaufende, senkrechte Begrenzungslinien in der Breite der jeweiligen Messerklinge (Zuschlag 2 mm) und entsprechend der auf der Skizze getroffenen Anordnung auf eine Seite der Brettchen. Entlang dieser Linien wird das Holz 4 mm tief eingesägt und die Klingenfugen mit dem Stechbeitel herausgearbeitet. Mit einer Handkreissäge oder einer Bohrmaschine mit Oberfräse lässt sich diese Arbeit leichter durchführen. Stellen Sie die Handkreissäge dazu auf eine Schnitttiefe von 4 mm ein und arbeiten Sie das Holz durch Vorschub des Seitenanschlags auf der festgelegten Breite heraus.

Hinweis:

Wem das Herausarbeiten der Klingenfugen mit dem Stechbeitel zu mühsam ist bzw. wer weder über eine Handkreissäge noch eine Oberfräse verfügt, der kann wie folgt verfahren: Die Klingenfugen durch Aufleimen von 4 mm starken, entsprechend zugeschnittenen Buchenholzbrettchen (unter Zwingendruck) herstellen. Sichern Sie die aufgeleimten Brettchen mit kleinen Stiften gegen ein Verrutschen. Beachten Sie dabei bitte, dass bei diesem Verfahren die fünf Grundbrettchen eine um 4 mm reduzierte Stärke haben müssen, um im Endergebnis die vorgegebene Breite des Messerblocks zu erreichen.

Nach Abschluss der Vorarbeiten für das selbst gemachte Küchenset, bestreichen Sie die Klebeflächen mit dem Ponal Wasserfest Holzleim. Fügen Sie die Hölzer zusammen und verleimen Sie sie unter Verwendung von Zwingen zu einem Messerblock. Führen Sie die Verleimung in Stufen durch (zunächst jeweils 2 Brettchen usw.). Nach Verfestigung der Leimung wird der Block an einer Stirnseite um 15 Grad abgeschrägt. Zum Schluss werden alle Seiten geschliffen und mit Leinöl getränkt.

Für das Holz Schneidebrett verleimen Sie die Buchenholzleisten der Länge nach unter jeweiligem Wechsel der Maserung. Hierzu legt man sie quer auf drei aneinander stoßende, mit Backfolie bedeckte (verhindert das Zusammenkleben) Leisten. Weitere drei Leisten kommen in gleicher Position darüber. Das Ganze wird anschließend mit Zwingen zusammengepresst. Nach der Verleimung den Verlauf der Saftrinne und die Position der Saftmulde aufzeichnen und beides mit dem Rundbeitel oder der Oberfräse herausarbeiten. Zum Schluss werden Ecken, Kanten und Flächen des Holz Schneidebretts geschliffen und mit Leinöl (oder normalem Speiseöl) getränkt.

Fertig ist Ihr neues Küchenset!