Bindemittel werden benötigt, um Anstrichstoffe (wie Farben) oder Zuschlagstoffe (wie Beton oder Mörtel) zusammenzuhalten und zu verkleben. Bindemittel verbinden beispielsweise die Pigmente der Farben untereinander und zugleich mit dem Untergrund.
Man unterscheidet hydraulische und unhydraulische Bindemittel. Hydraulische Bindemittel binden auch unter Wasser ab, unhydraulische Bindemittel können hingegen nur an der Luft abbinden.
Ein Nachteil von Baustoffen mit Bindemitteln ist, dass diese nach dem Öffnen der Verpackung relativ schnell unbrauchbar werden. Schon der Kontakt mit Luftfeuchtkgeit reicht aus, um das Bindemittel auszuhärten. Kontakt mit Luft und Feuchtigkeit sollte daher vermieden werden. Wenn angebrochene Bindemittel überbleiben, sollten diese stets luftdicht aufbewahrt werden.
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